DEBATE
La cocina y los alimentos
ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo.
La cocin
Referencia: 9788483067444
Editorial: debate
Idioma: es
Número de páginas: 960
Formato: -
Año: 2015
Fecha de lanzamiento: 1 de noviembre de 2015