Estratègies de creixement a la indústria alimentària: productes gourmet i servei al canal foodservice

Estudi sobre dues de les estratègies amb més creixement i rendibilitat del secto r de l'alimentació al nostre país: d'una banda, la de les empreses focalitzades en l'elaboració de productes d'alta gamma o gourmet i, de l'altra, la dels submi nistradors al