DIAZ DE SANTOS
Diseño y gestión de cocinas
MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA APLICADA AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN
Esta obra se ha convertido en pocos años en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones de la primera edición, esta segunda cuenta con el respaldo de las más importantes asociaciones nacionales involucradas y comprometidas co
Referencia: 9788479789275
Editorial: diaz de santos
Idioma: es
Número de páginas: 912
Formato: -
Año: 2009
Fecha de lanzamiento: 1 de noviembre de 2009
